Ingredienti: 500g di petto di pollo 200g di pancetta affumicata 500g di patate latte 80g di parmigiano sale olio extravergine Preparazione: Portare a bollore l'acqua e far cuocere le patate per 15 minuti. Scolarle e metterle in una ciotola insieme al latte, al formaggio e un pizzico di sale. Amalgamare tutto schiacciando le patate con...
Ingredienti: 320 gr di pasta frolla 250 gr di zucchero a velo 1 albume Preparazione: Prepara tanti biscotti con 320 grammi di pasta frolla pronta già stesa, ricavandoli con stampini a forma di omino. Cuocili in forno a 180° per 10 minuti e falli raffreddare. Mescola 250 grammi di zucchero a velo...
Ingredienti: 8 pomodori 2 mozzarelle Fette di pane Basilico Olio Sale Preparazione: Lava i pomodori, incidi il fondo a croce, scottali in acqua bollente, sgocciolali, passali sotto acqua fredda, spellali e tagliali a cubetti. Salali e mettili a sgocciolare in uno scolapasta. Dividi a cubetti le mozzarelle. Stendi tutti i cubetti su carta da cucina e...
Ingredienti: 1/2 kg di gamberi 3 zucchine pangrattato olio Preparazione: Pulisci i gamberi eliminando la testa, carapace e filetto nero sul dorso. Lava le zucchine e tagliale sottili. Avvolgi i gamberi preparati con una fettina di zucchina ciascuno, poi passali nel pangrattato. Infilza gli involtini in spiedini lunghi. Scalda il forno e intanto spennellali con...
Ingredienti: 200 gr di petto di pollo finocchio olio sale pepe erba cipollina Preparazione: Fate scaldare sul fuoco una padella antiaderente, ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, e fate cuocere con coperchio il petto di pollo o tacchino tagliate a cubetti e condito con sale marino integrale, pepe ed...
Ingredienti: 400g di pappardelle 200g di cipolla 100g di guanciale 150g di porcini 1 spicchio d'aglio sale olio extra vergine 250g di grana 70ml di latte 50g di burro noce moscata Preparazione: Iniziare a cuocere le pappardelle. Nel frattempo versare il latte in una casseruola e unire il burro e il grana e mescolare il tutto.. Quando la fonduta avrà...
Ingredienti: 1 scatola di tonno al naturale 2 cucchiai di farina d’avena 1 cucchiaio di fiocchi di quinoa 2 albumi 1 cipolla piccola (grattugiata) 2 cucchiaini di prezzemolo (tagliuzzato) 2 cucchiaini di semi di lino 2 cucchiaini di sesamo Sale e pepe a piacere Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina, sino ad ottenere un...
Ingredienti: 250 g di tofu (6 cubetti) 1 zucchina (piccola) 1/2 peperone rosso 1/2 peperone verde 1/2 peperone giallo 6 champignon 2 fette di ananas 1 dente d’aglio 10 g di zenzero 2 cucchiai di salsa di soia 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di aceto bianco 50 ml di olio extravergine d’oliva succo di limone (a piacere) Preparazione: Preparare gli...
Ingredienti: 150g di bresaola affettata sottile 300g di mozzarelle ciliegina succo di 1/2 limone 4 cucchiai di olio extravergine 100 di insalata 30g di rucola alcuni fili di sedano sale e pepe q.b. Preparazione: In una terrina, preparare il condimento, versando il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe e sbattere il...
Ingredienti: 150 gr di miglio 50 gr di cous cous 1 tazza di piselli freschi curcuma q.b. zafferano q.b. olio extravergine di oliva sale rosa dell’Himalaya Preparazione: In un tegame con acqua bollente e un po’ di sale, sbollentate i piselli per alcuni minuti. Dopo averli scolati, utilizzate la stessa acqua per cucinare il miglio...