05 Nov Bocconcini di pollo con pancetta e purè
Posted at 17:41h
in Ricette
Ingredienti:
- 500g di petto di pollo
- 200g di pancetta affumicata
- 500g di patate
- latte
- 80g di parmigiano
- sale
- olio extravergine
Preparazione:
Portare a bollore l’acqua e far cuocere le patate per 15 minuti.
Scolarle e metterle in una ciotola insieme al latte, al formaggio e un pizzico di sale. Amalgamare tutto schiacciando le patate con una forchetta.
Tagliare il pollo a pezzi di circa 4 cm e avvolgere ogni pezzo con una fetta di pancetta.
Scaldare in una padella finchè non sono un po’ rosolati e servire con il purè.