Avocado alla greca

27 Mar Avocado alla greca

Ingredienti:

• 2 Avocado
• 1 Petto di pollo, cotto e tagliato a dadini
• 1 pomodoro, senza semi tagliato a dadini
• 2 cucchiai di formaggio feta, sbriciolato
• 10 olive di Kalamata tagliuzzati
• Aceto di vino rosso 1-2 cucchiai
• 1 cucchiaio di coriandolo o prezzemolo
• Cospargere di sale e pepe

Preparazione:

Tagliare a metà gli avocado e togliere la buccia e i semi.
Scavare un po’ nell’avocado per ottenere uno spazio più grande per il ripieno.
Posizionare la polpa tolta dall’avocado in una ciotola e schiacciarlo.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti al purè di avocado e mescolare il tutto.
Con un cucchiaio riempite i centri della avocado e servite freddo.