19 Gen I benefici del germe di grano
Il germe è una parte del chicco di frumento.
Ogni chicco è formato da tre strati.
Lo strato esterno è denominato crusca e contiene la maggior parte delle fibre.
Lo strato sottostante è l’endosperma, che contiene la maggior parte dell’amido ed è il principale componente della farina bianca.
Lo strato più interno è il germe, che contiene la maggior parte delle vitamine, dei minerali e dei grassi sani: è ricco di zinco, ferro, selenio, potassio e vitamine del gruppo B.
Oltre a questi nutrienti , il germe di grano ne contiene un altro meno conosciuto, denominato octacosanolo.
Si tratta di un alcol solido di aspetto ceroso presente nelle piante come il grano.
Secondo i risultati di alcune ricerche, gli integratori a base di octacosanolo possono incrementare la forza e la resistenza muscolare e migliorare i tempi di reazione degli atleti.
Si ritiene che questa sostanza agisca aumentando l’efficenza del sistema nervoso centrale.