06 Dic Risotto con calamari e verdure
Posted at 09:24h
in Ricette
Ingredienti:
- 160 ml d’acqua
- 80 gr di riso basmati
- 150 gr di minestrone
- 200 gr di calamari
Preparazione:
Fate bollire l’acqua e cuoceteci il riso per 4 min.
Poi spegnete il fuoco e lasciate riposare con coperchio.
In questo modo il riso finirà di cuocersi assorbendo l’acqua e non dovrete scolarlo.
Nel frattempo, fate cuocere a fuoco medio in una padella antiaderente il minestrone, con sale marino, pepe nero e prezzemolo.
Dopo una decina di minuti, aggiungere i calamari tagliati a striscioline e continuate la cottura con coperchio.
Dopo circa 10 min. ultimate la cottura senza coperchio.
Infine aggiungete il riso e finite di saltare il tutto nella stessa padella.
Tempo di preparazione: 25 min.