02 Ott Riso con tacchino e zucchine
Ingredienti:
- 200 ml d’acqua
- 80 gr di riso basmati
- 100 gr di zucchine
- 150 gr di fesa di tacchino
- sale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Fate bollire l’acqua e cuoceteci il riso basmati per 9 min.
Nel frattempo fate scaldare sul fuoco una padella antiaderente, ungetela con un goccio d’olio, distribuito con la carta casa, e fate saltare le zucchine tagliate a fettine.
In un’altra padella fate cuocere la fesa di tacchino tagliata a cubetti.
Mescolate di tanto in tanto il riso e dopo 9 min. spegnete il fuoco e lasciatelo riposare per 1 min. con coperchio, in modo tale che finisca di assorbire tutta l’acqua, così non dovete scolarlo.
Versate le zucchine ed il riso nella padella dove avete cotto il tacchino, aggiungendo un pizzico di sale marino integrale e una spolverata di curcuma in polvere.
Servitelo in un piatto piano e condite con 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva.
Tempo di preparazione: 15 min.